台灣荖葉這樣吃才食尚！荖葉全餐上桌囉
什麼？荖葉可以入菜？😱
食尚編來喚醒大家的記憶，之前台東部落食尚誌創刊號，有一篇有關於荖葉（檳榔葉）的文章。其實啊，東南亞國家老早就把荖葉入菜，甚至是家家戶戶的常備菜，而且食尚編已經吃過𝟯、𝟰囉，現在想到流口水啊！
打造荖葉全餐的廚師們，是來自建和部落的廚師們，從前菜、主餐、湯品、甜點直至擺盤上菜，一條龍的烹煮流程，部落野生荖葉加上廚師的創意奇想，讓荖葉的可食性更多樣化，光是研發成甜點就很難想像了！𝒃𝒕𝒘…還在那邊把荖葉跟檳榔想在一起，覺得是罪惡的果實，真正的要重新認識荖葉，重新交朋友一次蛤～先讓食尚編 𝒉𝒊𝒈𝒉 𝒍𝒊𝒈𝒉𝒕 幾道很特別菜色，有興趣的食尚粉可以揪朋友一起預定荖葉全餐。
烤至金黃的外皮，仔細看會看到皮與雞肉之間，夾著細碎的荖葉葉片
荖葉烤雞：
以為是表皮刷醬汁再火烤嗎？嘖嘖嘖..那太小看廚師的本事了啦！在雞皮與肉身之間塞進荖葉，將荖葉的精華完整密封了，烘烤後呈現半透明的雞皮，仔細會看到荖葉就撲在皮肉夾縫中啊！
荖葉鹹派
荖葉鹹派：
算是一道飽足感非～～常夠的料理，整個很紮實啊！內餡濕潤且蔬菜的甜香不會烤過乾而無水分。荖葉是胡椒科植物，葉片生食的濃烈辛辣味並非人人都能接受，但經過加熱又與蔬菜的甜味、起司的奶香攬作伙，是一道升級的美味鐵三角。
荖葉天婦羅
炸荖葉：
根本是無敵唰嘴的零食，輕薄的麵衣、少許胡椒鹽、淡淡的荖葉香氣，重點是放涼之後依然酥脆啊！用炸荖葉來取代洋芋片當作追劇零嘴，真的很𝒂𝒍𝒍 𝒓𝒊𝒈𝒉𝒕咧！
荖葉麵包+荖葉青醬
荖葉麵包✚荖葉青醬：
麵包使用的青醬又兩種—原味與卡士達醬，麵包本體有揉和荖葉與起司塊，滿滿的餡料誠意十足！加上兩種抹醬的口味選擇，讓味蕾體驗不同的荖葉滋味，不沾醬料單吃也很𝓞𝓚。
荖葉水晶凍
荖葉純露水晶凍：
荖葉萃取出來的純露做成的甜品，透明的外觀清晰可見細碎的荖葉，淋上鮮奶油球食用，為完美的荖葉全餐劃下完美的句點。
在《告別檳榔、擁抱荖葉：你所不知道的荖葉》書裡有提到，荖葉能做為日常用品、生化醫療用途、生活飲食，真的是跳脫我們原本對它的認識，成為台東綠金產業的生力軍喔！
建和部落・荖葉全餐
營業時間：採預約制，限晚餐，滿10人出餐 預定電話：(089)511-578，10人出餐，最多20人。用餐價格：每人約500-700元，食材均為時價，菜單內容會依時令、當日食材有所調整。┃延伸閱讀 ・台灣荖葉「醬」吃才夠味┃
