山林裡的寶藏
在都巿裡樹木可能視為行道樹或觀賞喬木的樹種,對部落的長輩們而言可不只這樣,以羅氏鹽膚木為例,它可以煮湯、可以醃肉,還有鹽份可以拿來製鹽,有時候在山上還有止渴的功用,說它是食材嘛,也不完全是,而是部落長輩生活智慧的展現,取之於自然,用之於自然,也回饋於自然,這樣的飲食料理風格,也體現在生活當中,唯有你親自走到現場,才能感受這片土地和空氣的暖,有趣的人以及他們用心製作的料理。
在都巿裡樹木可能視為行道樹或觀賞喬木的樹種,對部落的長輩們而言可不只這樣,以羅氏鹽膚木為例,它可以煮湯、可以醃肉,還有鹽份可以拿來製鹽,有時候在山上還有止渴的功用,說它是食材嘛,也不完全是,而是部落長輩生活智慧的展現,取之於自然,用之於自然,也回饋於自然,這樣的飲食料理風格,也體現在生活當中,唯有你親自走到現場,才能感受這片土地和空氣的暖,有趣的人以及他們用心製作的料理。