比西里岸風味料理,用自然素材擺盤料理超豐富

坐擁海景第一排的季節餐桌.Faluhay法樂海風味餐廳

「如果眼前的環境給你一片沙漠,你要自己創造出綠洲!」彷彿是過去與現在比西里岸的寫照。

台東的比西里岸部落,與多數的原鄉面臨的困境相同:青壯年人口的外流、隔代教養問題,眾人像步行在炙熱沙漠中,苦思這燙手的問題該如何解?也許是先天場域與生活背景的限制,創意能量如止渴的泉水迸發,部落合力運用海上廢棄不用的浮球、漂流木做成paw paw鼓(paw paw 為阿美語,漂浮之意),用拍響的鼓聲聚集在地青年的力量,學習並傳承阿美族文化,讓曾經中斷長達45年的傳統年齡階層,重現繁盛的光景。

比西里岸pawpaw鼓樂團每日有2個免費展演活動

比西里岸pawpaw鼓樂團與民眾歡樂共舞

paw paw鼓樂團目前每日有2個場次,提供對外免費的展演活動:

➜ 時間:上午場10:30、下午場14:30

➜ 地點:台東三仙台遊憩區《nowalian努瓦里岸文化劇場》

Faluhay法樂海風味餐廳擺盤海派用料不手軟

視覺的部分用表演滿足之後,想要來點在地的創意美食,建議可以驅車前往鄰近的《Faluhay法樂海風味餐廳》,面向大海、欣賞用漂流木創作的藝術作品,等待店家精心準的風味餐,喔~不~應該說是「風格料理」,光看到那擺盤海派的氣勢,用料絕不手軟的待客之道,足以令人欣喜。

Faluhay法樂海風味餐廳是依山傍海、坐擁海景第一排的季節餐桌,前往山林或海洋的距離只要五分鐘,關於餐桌上的食材也歸功於自然所賜,每天都有固定進港的漁船,大船入港的生鮮是店家拍胸脯、掛保證的絕佳海味!

刺蔥魚卵蒸蛋、時蔬山豬肉、酥炸蛋豆腐佐飛魚醬汁…等的冷盤料理已讓人食慾洞開!登門拜訪的時節,正逢東海岸鬼頭刀魚季,油炸鬼頭刀魚排將魚肉的鮮嫩鎖住,彈牙的口感讓人一口接一口;後續端上的鬼頭刀魚湯,用薑片去腥、少許鹽巴,湯汁中盡是鬼頭刀的鮮美精華。

比西里岸風味料理,用自然素材擺盤料理超豐富

超人氣商品手工麵包不容錯過

用刺蔥、莧菜、起司製成的手工麵包,是法樂海預訂的人氣商品,單吃略顯保守無趣,有提供洛神花醬與獨家特質芥末醬,吃一口麵包、啜一口百香果小米酒,如同法國文豪孟德斯鳩說的「生活中有三件重要的事情,第一件是吃,剩下兩件我目前還未發現。」閒暇的人生不就是美景當前、美食當前嗎?到此一遊絕對值得。

以刺蔥、莧菜、起司製成的手工麵包,用料紥實又美味

如果說,有什麼方式可以更加認識部落?那就從在地飲食作為你的第一步,吃飽喝足再搭個部落巡禮,嗯~完美!

店名:Faluhay法樂海風味餐廳

點我進遊程:https://ttstylefood.com/portfolio-item/pisirian/

粉絲專頁:http://bit.ly/32xXbw1

地址:台東縣成功鎮白蓮路261號

聯絡電話:0915-777-124

營業時間:每日08:30至17:30

公休時間:每週二,詳見粉絲頁或事先來電洽詢

平均低消:每人平均約250~300元,若需用風味餐需預約


▌文字採訪 / 照片:Lisin Icyang(田瑞珍)