力卡珈琲下午茶

開啟南迴咖啡尋味的藍色大門・力卡珈琲

如果說一杯咖啡是「坐地起價」,那這杯馬告拿鐵,你會如何定價呢?來台東金崙的力卡,咖啡享受的午後時光,別侷限坐在室內享用,可以帶著咖啡、糕點移駕到沙灘上,獨佔波光粼粼的碧海藍天。

5年前,Sam從台北返回台東家鄉,開了間民宿,雖僅有4間房但人氣頗旺,用「產地餐桌」的概念,用在地的小農食材、結合原住民對吃的飲食方式,放在民宿提供的餐點裡,Sam認為「飲食,是可以快速跟世界做朋友最快的方式」,的確如此,Sam的餐點讓入住的旅人魂牽夢縈,民宿的回流率很高,卻一房難求。

於是,承襲產地餐桌的精神,力卡咖啡在旅人們殷殷期盼下,在2018年末開張。Sam與政義聯手打造的部落下午茶,沒有過多花俏的視覺包裝,沒有淋蜂蜜、裹糖漿、鮮奶油…等的裝飾,所有餐點的靈魂是「原味」,才能品嘗到土地給予食材的養分。店內吧檯旁的手寫黑板,羅列精簡的食物品項,另有當日限定的糕點,每次光臨都有不同的驚喜感。

力卡咖啡

力卡咖啡

海鹽刺蔥磅蛋糕:磅蛋糕的口感蓬鬆濕潤好入口,汲取海水精華製成的鹽,佐上刺蔥香料,舌尖輕碰蛋糕嚐得出淡薄的鹹味,讓刺蔥的辛嗆味變得柔和而更有香氣。
紅藜黑糖培果:台灣原生種的紅藜,是原住民耕作百年以上的傳統作物,台東也是全台灣最大的紅藜產區。從前乏人問津的紅藜,近幾年因為它的營養價值豐富,紛紛復耕的農地多了,做成烘焙的在地原料最適合,別忘了沾上一旁自製的火龍果果醬,便顯得更有層次。

力卡咖啡-刺蔥磅蛋糕

刺蔥磅蛋糕

小米酒糟餅乾:使用的酒糟,是部落堪稱最厲害的釀酒職人,用釀造後的酒糟製作的小餅乾。釀酒用的小米,是種植在半山腰,迎面吹拂太平洋的季候風,讓小米的風味更佳獨特。
馬告拿鐵:馬告是「山林裡的黑珍珠」,果實外觀呈現黑色,力卡咖啡選用野生馬告,香氣濃郁更甚於人工所種植的品質。馬告的氣味強烈,介於香茅與薑味的混合體,拿鐵中的奶泡將這股滋味融合的恰到好處。

老闆特調的美味咖啡

 

力卡咖啡-冰糖洛神貝果

鬆軟適中的冰糖洛神貝果

力卡咖啡除了店內與陽台的空間有客席,鄰近店家,只要步行5分鐘,就是海水湛藍的觀海VIP座位區,記得要先跟店長打聲招呼,不妨將咖啡、糕點,帶到沙灘上品嚐吧!餐具別忘了歸還就好。說到餐具,力卡咖啡非常的愛護大地之母,並不提供免洗餐具。如有要外食或吃不完的點心,一律用月桃葉或香蕉葉來做外帶包裝,被丟棄也能自然腐化,變成有機肥回饋給土地。

力卡咖啡-海洋風格下午茶

海洋風格下午茶

 

力卡咖啡-午後紅茶搭小餅乾

午後紅茶搭小餅乾

 

曾有人說:「也太笨了吧!如果有設計外帶包裝,可以賺更多啊!」但Sam很清楚,回家,就是要為土地做事。所以店內烘培的原料、代售的產品,都是當地族人用友善農法的食材,有些農家甚至認同力卡咖啡的理念,捨棄施以化肥的慣行農法,找回原住民最初的無毒耕作方式,走向長期、永續的農家生活。
半年來,有些小型的工作坊、青年議題講座在此舉辦,讓不同部落的人一起交流。Sam希望力卡咖啡不是專屬遊客駐留的空間,反而是部落大客廳的概念,大家共有、共享、共同營造生活中更美好的事物,在這裡發生。邀請你,來到台東南迴,來聽聽力卡咖啡用食物訴說在地風土的故事。


撰文/攝影 Lisin Icyang(田瑞珍)

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