無菜單料理
部落廚房的料理大多依循著長者的智慧，多使用時令蔬菜和在地食材，小米、紅藜、地瓜、水果等樣樣不少，色彩繽紛又好吃。
• 阿塱壹部落廚房•
餐廳背景
About Restaurant
「經營部落廚房的起心動念其實是因為想要保護環境。」眾所皆知，阿塱壹最有名的是古道，長期與之共存的便是核廢料的問題。為了保護這塊土地，關注在這樣環保議題的人一直很多，當然也包含了經營者羅貝雯夫妻。「討論的時候總是要餵飽大家嘛！」微笑的說著這個成立的過程，其實也就是一群志同道合的人，想多做點事，慢慢的這個廚房就成立了。
店家特色
Restaurant Features
餐食體驗，可以說是最接近部落的一種方式了，以阿朗壹的部落廚房來說，這是部落體驗的其中一個環節，在部落的飲食文化裡，可以看到主人對食材的態度，他們笑著說，「我們的料理一點都不煎(奸)炸(詐)哦！」原來不是那個奸詐哦！貝雯姐口中說的不奸詐，是因為在她們的記憶裡，族人的料理方式幾乎以水煮、燻烤和醃漬為主，不僅單純，同時也呼應了現代人最重視的養生健康。這也是他們想呈現的樸實的、健康的、守護的料理心意。
服務內容
Our Services
指導單位：原住民族委員會
主辦單位：臺東縣政府 / 臺東縣政府原住民行政處
執行單位：雅比斯國際創意策略股份有限公司