食 尚 旅 遊 活 動

擅於製作果醬的蓋亞那二姐ibu，餐桌上常見各種季節果醬。而五月份的母親節期間，正好是水蜜桃採收季節，因此ibu要教大家製作甜蜜蜜的水蜜桃果醬。紅黎，近年來已成為餐桌上常見的料理，但是到底該如何亨煮才能保有最原味的健康美味呢？ibu這次不私藏，從洗淨紅黎開始教導，並且加碼製作紅黎奶烙，最後抹上甜蜜的水蜜桃果醬，特製母親節口味的奶烙就可以細細品嚐！

Kaiana一詞在布農族語（郡社群）是「懸掛、垂吊」之意，天國爸說小米一年就只有一次收穫期，收成後會將小米垂吊在天花板，終日受爐灶的柴火煙燻保存，再者也可防止鼠輩或其他動物啃食。工作坊成立至今已有12年，起初以手工藝為主，但天國爸眼看小米文化逐漸消失在崁頂部落，他心想「有小米的地方，才有布農族的文化」，布農族的歲時祭儀是依著小米生長時序為主的。因此蓋亞那工作坊開始著手復耕「小米計畫」。經過多年努力，當小米重現在崁頂部落時，能煮小米飯的老人家並不多，因為煮一鍋好吃的小米飯，耗時又費力，天國爸的女兒Ibu花了一年的時間嘗試，終於煮出連老人家都豎起大拇指，甚至落下淚珠的金黃小米飯，心心念念的小米滋味就是家的味道啊！

正苦惱該如何歡慶母親節嗎？歡迎攜家帶眷來一趟台東之旅。部落食尚連續推出兩場次不同風味的分享廚房，可以在蓋亞那製作季節果醬，再搭配紅藜奶烙，大自然清甜的滋味，有如母親照料般的溫暖。還可以走進建和部落漫遊，感受部落悠閒步調，以及聆聽有趣的傳說故事，品嘗部落草地便當限定餐桌料理，一起跟著家人感受創新的部落美味。今年的母親節，讓我們跟著部落主廚的雙手，學一道料理美食，透過食物與人的心情對話，走進部落的一段故事。