餐盒料理
提供當令蔬菜與自製肉品做成的風味餐盒,主要以荖葉雞腿、avay(阿拜)、荖葉烤肉為主菜,再搭配季節時蔬。
About Restaurant
位於台九線上的建和部落,距離市區、知本溫泉很近,早期也因為知本溫泉觀光產業盛行,因此培養出許多餐廳或是飯店的廚師。順應這樣的職業趨勢,建和部落有一群人開始集結這些廚師,試圖打造一個屬於部落特色的便當,並且透過品牌行銷,要讓世界用一個便當認識建和部落。不僅如此,便當的食材與包裝設計,都與卑南族有很大的關聯性,像是將最具卑南印象的花環,轉化成為便當的包裝形式,滿足味覺的同時也讓視覺感到驚艷啊!
Restaurant Features
部落風味餐食有時未必要口味上的「創新」,才能圈住消費群的胃,怎麼樣能讓部落餐桌,走進生活日常,不再是每逢祭典、遊程體驗或是預定風味餐廳,才可以吃到原式美味。如果從傳統美食出發,將各式部落菜色濃縮在餐盒中,搖身一變成為原式便當,甚至未來成為一個獨立品牌,成為部落的名特產。
Our Services
提供當令蔬菜與自製肉品做成的風味餐盒,主要以荖葉雞腿、avay(阿拜)、荖葉烤肉為主菜,再搭配季節時蔬。
餐盒低鹽、少油,減少對身體的負擔,兼顧到養生的需求,若有需求可以來電訂購,將有專人外送服務。
每份餐盒的背後,有一份鼓勵部落族人栽種傳統作物,做為食材供應主力的考量,未來能規劃成部落自主的產業鍊。